SELVAGGIO DELLA BOA

Lison Classico DOCG
13% vol.

Le uve vengono prodotte in zona “Boa”, nel cuore del territorio del Lison Classico dal vitigno Sauvignonasse.
Un tempo questo antico vitigno era chiamato “Selvaggio” perché poco lavorato e solito a una produzione limitata e di qualità.
La vendemmia è tardiva e manuale per raggiungere un corpo importante e una ricca complessità aromatica .
In sede di vinificazione viene effettuata una macerazione preventiva di 48 ore a una temperatura di 18°.
L’affinamento viene diviso in vasche d’acciaio inox e in barrique di rovere francese misto (Aliet, Tronchet, Lemousine) per circa 6 mesi.
Il vino si presenta di color giallo paglierino con riflessi dorati, mentre il profumo presenta sentori di fiori d’arancia frutta gialla matura e agrumi.

Abbinamento: carni bianche, crostacei e pesci pregiati
Temperatura di servizio 12/15°